Dessert Prêt-à-Porter. Десерти Haute Couture: Авторські сучасні та класичні рецепти від Катерини Яблонської. Hardcover – November 11, 2025

Про автораКатерина Яблонська - шеф-кондитер, медіаперсона та засновниця Yablonska Atelier De Patisserie, однієї з десяти найкращих кондитерських в Україні.Учасниця проєкту «МастерШеф. Професіонали», авторка та ведуча власної кулінарної радіопрограми, суддя кулінарних чемпіонатів і викладачка майстер-класів.Її стиль поєднує класичні кондитерські техніки з сучасною подачею. У своїй роботі Катерина прагне до чистоти смаку, гармонії текстур і витонченої естетики високого кондитерського мистецтва.Сьогодні вона живе та працює в Нью-Йорку, розвиваючи бренд YABLONSKA і створюючи колекції десертів, що відображають мистецтво високої кондитерської моди.Про книгуDessert Prêt-à-Porter об’єднує сучасні та класичні десерти, натхненні мистецтвом високої моди. Від дзеркальних глазурей і шовковистих шоколадних покриттів до ніжних мусів і тортів у стилі haute couture — кожен десерт створений, щоб захоплювати і смаком, і виглядом.У книзі зібрано рецепти, у яких традиційні європейські смаки — зокрема десерти з українським корінням — отримують нове звучання завдяки сучасним кондитерським технікам, що розкривають естетику високого кондитерського мистецтва. Тут минуле зустрічається з теперішнім, створюючи баланс між ностальгією та елегантністю.Усередині ви знайдете:– Авторські рецепти, що поєднують традиції та новаторство– Покрокові інструкції із сучасних кондитерських технік– Натхнення, народжене на творчому шляху авторки - від Одеси до Нью-ЙоркаЦя книга створена як для професійних кондитерів, так і для ентузіастів, які прагнуть створювати їстівні шедеври, що вражають смаком і виглядом.ЗмістУ цю книгу входять такі рецепти:Лічі Троянда ШампанськеКокос Манго МаракуйяКава Трюфель КарамельЦитрус Бергамотовий ЧайБіг Епл Карамель БрауніГруша ІрискаЯгідний Мусовий ЧізкейкМорквяно-Персиковий ЧізкейкМедовик із ЧорницеюТорт НаполеонГоріхове Печиво з КарамеллюМанго Білий ШоколадЗахер МалинаТорт КиївськийПташине МолокоДодаткові рецептиДзеркальна глазурВелюрове покриттяІзомальтовий декорМолекулярний бісквітІталійська меренгаІкра та спагеті (з агаром) Read more